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Comprender y aplicar la metodología de auditorias de sistemas de gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos basado en la norma ISO 19.011. Fortalecer los conocimientos respecto a las buenas prácticas de manufactura.
Contenido programático
· Introducción a los sistemas de gestión de la seguridad, inocuidad y calidad de los alimentos.
· Tipos de auditorías.
· Perfil del auditor.
· Importancia de las técnicas de comunicación como herramienta para la formación del auditor.
· Competencia de los auditores.
· Metodología para realizar auditorias de sistemas utilizando la norma ISO 19011: Definiciones. Principios de auditoria.
Gestión de un programa de auditoria. Actividades de auditoria.
· Revisión de las BPM/ POES/ MIP.
· Importancia de redacción de desviaciones y no conformidades.
· Utilización de formulario y documentación. Informe final. Conclusiones.
· Plan de auditorias internas.
· Estudios de casos concretos.
· Talleres prácticos
· Evaluación final.
· Conclusiones.
Requisitos:
Deseable contar con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura y/o HACCP.
Valor del curso:
Te enviaremos el precio por correo.
Duración:
16 horas (12 horas Sincrónicas+4 asincrónicas)
Modalidad:
Nota: Los participantes deben comprobar la calidad de su señal de internet para un óptimo desempeño. Se recomienda que todos los participantes tengan a mano sus teléfonos celulares con batería completa.
Este curso está dirigido a:
Personas vinculadas profesional o laboralmente a actividades relacionadas a la inspección y/o auditorias de instalaciones alimentarias. Personas que requieran aumentar sus conocimientos y profundizar la compresión de las herramientas de auditoría BPM.
Certificado:
Se entregará un certificado de participación y/o aprobación según sea el caso. Todos los alumnos deben contar con una asistencia mínima del 75% de las horas totales del curso para obtener el certificado de participación y/o aprobación.
Documentación:
Se entregará documentación de apoyo en formato digital necesarios para el seguimiento del curso. Se facilitarán las normas IRAM NM 324 e ISO 19011 y documentación de apoyo.
Si has llegado hasta acá, es porque estás interesado(a) en inscribirte en este curso, por lo tanto, déjanos tus datos en el formulario de abajo.
Te contactaremos a la brevedad para tomar nota de tu inscripción:
Somos IRAM Chile, Normas que mejoran tu vida.
Nuestros 3 principales servicios son: Capacitación, Certificación y Servicios de Inspecciones Técnicas. A través de ellos, entablamos una relación sinérgica de esfuerzos creativos y ambiciosos con nuestros clientes, en la cual nos enfocamos en la mejora de la calidad de productos y servicios; el cuidado del medio ambiente y el ahorro de recursos energéticos.
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