Introducción e implementación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos según FSSC 22000

Descripción

Objetivo:

Proporcionar a los asistentes el conocimiento y las herramientas para evaluar, implantar y mejorar sistemas de gestión de la inocuidad según FSSC 22000.

Dirigido a:

Personas vinculadas profesional o laboralmente a actividades relacionadas con la temática de la formación o que aspiran a desempeñarse en este área.

 Lo que aprenderás:

• Normas voluntarias relacionadas con la inocuidad de los alimentos utilizadas internacionalmente.
• Estructura del esquema FSSC. Norma IRAM 22000: Objetivo y campo de aplicación.
• Requisitos: Contexto de la organización. Liderazgo. Planificación. Apoyo. Operación.
• Programas de Prerrequisitos: Introducción a IRAM 22002-1. Evaluación del desempeño.
• Mejora. Requisitos adicionales del Esquema. Estudio de casos.
• Descripción del proceso de certificación.

Duración:

•  16 horas E-learning.

Modalidad y Metodología: 

• Clases expositivas y participativas.

• Casos prácticos.

• Actividades de análisis y discusión.

Requisitos Previos:

• Tener conocimientos básicos sobre BPM y HACCP.

Certificación:

Al cumplir al menos el 75% de asistencia y aprobar la evaluación final, se entregará un Diploma de Participación emitido por IRAM.

Incluye:

Se facilitarán las normas IRAM ISO 22000, IRAM ISO/TS 22002-1 y documentación de apoyo, en formato digital, descargable desde la plataforma